Koch / Köchin

Die Caritas Trägergesellschaft West (ctw), in deren Trägerschaft sich derzeit fünf Krankenhäuser und zwei Seniorenzentren in Düren, Jülich, Linnich, Baesweiler und Prüm befinden, ist ein modernes katholisches Sozialunternehmen.
Das St. Marien-Hospital in Düren-Birkesdorf ist ein Krankenhaus der Grund- und Regelversorgung mit den Fachabteilungen Medizinische Klinik I (Innere Medizin), Medizinische Klinik II (Akutgeriatrie), Allgemein-, Viszeral- und Unfallchirurgie, Pädiatrie mit SPZ und Neonatologie, Gynäkologie und Geburtshilfe, Kinder- und Jugendpsychiatrie, Anästhesie und Radiologie sowie der Belegabteilung HNO. Das Krankenhaus ist akademisches Lehrkrankenhaus der Uniklinik RWTH Aachen. Weitere Informationen finden Sie unter www.marien-hospital-dueren.de oder www.ct-west.de.
Im Bereich der Patientenverpflegung suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt in Vollzeit eine/ einen


Koch / Köchin


Die Zentralküche des Marien-Hospitals versorgt pro Tag ca. bis zu 500 Essensteilnehmer im „Cook & serve“-Verfahren.

Ihr Aufgabengebiet:
• Zubereitung der ernährungsphysiologisch vollwertigen Kost sach- und termingerecht
• Individuelle kreative Zubereitung von Gerichten für den Wahlleistungsbereich
• Berücksichtigung der nach HACCP festgelegten Anforderungen zur Lebensmittelsicherheit
• Verteilen der Speisen am Speisenverteilband
• Unterstützung bei der Warenbeschaffung
• Umgang mit EDV-gestütztem Menüauswahlsystem
• Durchführung erforderlicher Dokumentationen
• Einhaltung von Sicherheitsvorschriften und Betriebsanweisungen
• Mithilfe bei der Umsetzung und Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Einhaltung des LMBG, Hygienevorschriften, Verordnungen im Umgang mit Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen
• Dokumentation von Temperaturen wie Speisen nach HACCP, Etagenwägen, Lagerräume, Kühlschränken usw.
• Einhaltung / Umsetzung der Anweisungen für kochtechnische Prozesse, Lieferung, allgemeines Sauberhalten der Küche, Lagerräume, Kühlräume, Umzugsräume, Toiletten
• Unterstützung bei der Kontrolle des Wareneingangs, der Wareneinbringung und dem Führen von Lagerkontroll- und Bestandslisten
• Durchführung erforderlicher Dokumentationen

Ihre Qualifikationen:
• Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung
• Umgang mit Bestell- und Menüplanungssystemen sind wünschenswert
• Sie verfügen über Kenntnisse in der Warenbestellung, Warenannahme, Qualitätskontrolle, Lagerung von Lebensmitteln sowie Reinigung und Wartung von technischen Küchengeräten
• Umfassende Fachkenntnisse und Spaß an Lebensmittelzubereitung
• Teamfähigkeit
• Flexibilität
• Selbstständiges und engagiertes Arbeiten

Wir bieten:
• Soziale Leistungen, wie z.B. Vermögenswirksame Leistungen
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• ein spannendes und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld in einem engagierten Team
• eine Vergütung nach den Bestimmungen der AVR

Wünschenswert ist, dass sich unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mit den Zielen katholischer Einrichtungen identifizieren können.

Bitte richten Sie ihre aussagefähige Bewerbung mit den üblichen Unterlagen an

St. Marien-Hospital gGmbH
Hospitalstraße 44
52353 Düren